こんにちは。
豊田デンタルクリニック、院長の栗俣です。

4月23日は「シジミの日」です。4（シ）23（ジミ）と読む語呂合わせから、有限会社日本シジミ研究会が制定しました。

シジミには、お口の健康維持に役立つ栄養素が豊富に含まれています。
そこで今回は、シジミに多く含まれている栄養素と、その栄養を効率的に摂るための調理法についてお話しします。

シジミに豊富な歯に良い栄養素

シジミに含まれる、歯やお口の健康維持に役立つ栄養素とその働きを紹介します。

カルシウム

歯や骨の発育を助け、エナメル質を修復する「再石灰化」を促します。

鉄分

お口の中の粘膜を強化し、エナメル質の形成をサポートします。

ビタミンB12

歯ぐきの炎症を防ぎ、粘膜を守る働きがあります。

亜鉛

傷の修復を助けます。

たんぱく質

歯ぐきの炎症を防ぐ働きがあります。

このようにシジミには、歯や歯ぐきを丈夫に保つための栄養素が豊富に含まれています。
毎日の食事に取り入れることで、お口のトラブルを防ぐ効果が期待できます。

シジミの栄養を逃さない食べ方

シジミの栄養を無駄なく摂るためには、次のポイントを意識しましょう。

• 殻ごと調理する
• ビタミンCを含む食品と組み合わせて食べる
• 出汁までしっかり食べる

シジミの栄養素は殻にも含まれているため、できるだけ殻ごと調理するのがおすすめです。

栄養を逃がさない調理法

シジミの栄養を効率よく摂るには、次のような調理法がおすすめです。

• おみそ汁
• 炊き込みご飯
• 佃煮
• 酒蒸し

これらの料理では、シジミの身と煮汁を一緒に食べることができるため、栄養を無駄なく摂ることができます。
また、ビタミンCを一緒に摂ることで、シジミに含まれる鉄分の吸収がアップします。
たとえば、ビタミンCが豊富な小松菜やほうれん草、パプリカなどと組み合わせて食べるのがおすすめです。

まとめ

シジミには、歯の健康に必要な栄養素が豊富に含まれています。
お口の健康を守るために、ぜひ毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
また、お口のトラブルを防ぐためには適切なセルフケアや歯科医院での定期検診も欠かせません。
当院では、一人ひとりに合わせた歯磨き指導や、定期検診でお口の状態を確認しています。気になることがあれば、お気軽にご相談ください。

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